おいしくて安心できるコーヒー豆を提供いたします。
焙煎へのこだわり
コーヒーも新鮮煎りたてが一番！
焙煎後48時間～7日くらいがおいしさのピーク。その後酸化が始まり、味が落ちていきます。
お客様に一番おいしい時のコーヒーを味わっていただきたいから、ニシナ屋は厳選された豆だけをご注文ごとに焙煎して販売しております。
焙煎について
収穫したばかりの生豆は、香りや味がほとんどしません。
焙煎することにより、酸味や甘味が出るようになります。
豆の良さを生かすも殺すも焙煎次第。
「そして。ニシナ屋」では、お客様のご希望のローストで焙煎いたします。8段階のローストよりご希望のローストをお選びください。
８段階のロースト
8段階のローストより
ご希望のローストをお選びください。
- ライトロースト（Light roast）
- シナモンロースト（Cinnamon roast）
- ミディアムロースト（Medium roast）
- ハイロースト（High roast）
- シティロースト（City roast）
- フルシティロースト（Fullcity roast）
- フレンチロースト（French roast）
- イタリアンロースト（Italian roast）
スペシャルティコーヒーについて
「そして。ニシナ屋」では、約50種類のスペシャルティコーヒーを生豆でご用意しています。
Specialty Coffeeとは
- 高品質で個性あふれるコーヒー
- カッピングテストで高得点
- 産地の素性が明らか（農園、製法etc）
よりすぐりの農園で丁寧に栽培された高品質の個性豊かなおいしいコーヒー。 豊かな香りと味わい、フルーティな酸味、奥行きある苦味、様々な余韻の広がりが楽しめます。